东方对虾的简介

　　东方对虾是十足目、对虾科、对虾属动物。日本称之为大正虾，主要分布在中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是我国主要的增殖养殖种类。

　　东方对虾的食用处理方法

　　虾背上的虾线应挑去不吃。

　　东方对虾的吃法（做法）大全

　　油闷大虾

　　材料：对虾、姜蒜、耗油、花椒、食盐，柿子醋、十三香、酱油、香菜。

　　做法：

　　1、准备对虾200克，对虾很干自带咸味，凉水放冰箱里泡一夜（容易去皮，肉质更柔软），泡好的对虾去须，去头上硬壳。

　　2、姜蒜切丁，香菜、小蒜苗切小段。

　　3、煤气灶开火，锅里放100ml花生油，油5成热放花椒，放切好的姜蒜爆香。

　　4、处理好的对虾放锅里翻炒一下。

　　5、放5克鲜味耗油，5克食盐（对虾自身有点咸味的），5克柿子醋，5克十三香，5克红烧酱油翻炒均匀。

　　6、加入适量自来水盖上锅盖焖煮十分钟（也可加开水），收汁。

　　7、最后撒上切好蒜苗，香菜，关火。就可以出锅装盘了。

　　清蒸对虾

　　材料： 对虾 500 克、香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。

　　做法：

　　1、对虾洗净。将对虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

　　2、葱切条，姜一半切片，一半切末。

　　3、将对虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。

　　4、拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

　　芙蓉虾

　　材料：对虾、面包糠、鸡蛋、盐、料酒。

　　做法：

　　1、将虾洗干净，然后剥壳。将虾头去掉，并且去掉虾线。去虾线时可以用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。用小刀剖开虾的腹部，再用刀背轻轻剁几下，注意不要太用力。

　　2、加入盐跟料酒腌制15分钟，如果害怕腥味的，可以往里面加适量的葱姜水。

　　3、将鸡蛋打成蛋液，然后把腌制好的虾放入鸡蛋液中。

　　4、接着把虾放入面包糠中，使整条虾都裹上面包糠。

　　5、在平底锅刷上橄榄油，放入虾，然后用小火正反两面煎至金黄。金黄金黄的芙蓉虾出锅啦，将虾放在厨房纸巾上，用来吸去多余的油。

　　哪些人不能吃东方对虾、东方对虾的注意事项

　　1、哪些人不能吃东方对虾

　　宿疾者、正值上火之时的人，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人，患有皮肤疥癣者不宜食用。

　　2、东方对虾的适用人群

　　老少皆宜，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

　　3、东方对虾的食用禁忌

　　对虾不能同时服用大量维生素 C。对虾不要和水果混着吃。对虾不适宜和南瓜一起吃。对虾不适宜和黄豆一起吃。