带鱼的营养价值有哪些？

　　1、丰富的不包含脂肪酸。带鱼属于海鱼的一种，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。

　　2、丰富的矿物质，如镁、铜、磷、铁、钙、碘等，具有壮骨，预防甲状腺疾病的作用。

　　3、6—硫代鸟嘌呤物质。据资料显示，这种物质属于天然的抗癌剂，但是在食物中含量低。

　　4、丰富蛋白质。鱼肉蛋白细腻、易吸收，可以补充人体氨基酸，提高免疫力，促进生长发育。

　　5、卵磷脂。具有延缓大脑衰老的作用，尤其是带鱼中的DHA含量高于淡水鱼，是大脑发育所需要的营养物质，可有利记忆力和思考能力。

　　6、维生素B族，如维生素B1、B2，烟酸、维生素A等

　　总之，带鱼营养价值丰富，是人们餐桌上一道很常见的家常菜品。