牛心

　　【禁忌人群】：

　　脑炎，中风，高血压，动脉硬化，消化系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病。高胆固醇血症者忌食

　　【适宜人群】：

　　母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。

　　关于牛心食物相克表做法大全目录1.功效与作用2.营养价值3.选购4.存储

　　指牛的心脏。牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。健脑、明目、温肺、心脏疾病、益肝、健脾、补肾、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗瘤、养阴补虚。

　　牛心的功效与作用

　　健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,补肾,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚。

　　牛心的营养价值

　　牛心可养血补心，治健忘、惊悸之症。

　　牛心的选购

　　新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

　　牛心的存储

　　装袋，放入冰箱冷藏中，也可煮熟放入冷冻。