牛心菜的功效与作用有哪些?牛心菜这种蔬菜的名字可能对于很多人来讲是比较陌生的，其实牛心菜是一种对人体有着众多功效的食物。下面小编就来给大家讲讲牛心菜的功效与作用，营养丰富还能减肥哦!

　　牛心菜的功效与作用

　　1、牛心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

　　2、牛心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

　　3、牛心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

牛心菜的功效与作用