水密子的营养价值 水密子的食用方法
导读:水密子产量丰富,为重要经济鱼类。水密子的营养价值有哪些?水密子的食用方法及药用验方有哪些?...
名称:水密子
别名:尖头棒,黄道土,铜线扣,金鳅,假肥沱,尖头水鼻子,油铜,尖头麻花。
基原:为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科绚亚科铜鱼属的铜鱼。
产地:分布于长江流域干支流及流水湖泊中,产量丰富,为重要经济鱼类。
形态特征:
水密子体长,前部圆筒形,后部稍侧扁,头后背部显著隆起,吻较宽圆,口呈宽弧形,眼径小于鼻孔,须l对、粗长,胸鳍长,体被鳞,呈黄铜色或肉红色,具金属光泽,腹部呈淡黄色,背鳍灰黑略带黄色,胸鳍肉红带黑色,尾鳍金黄色。个体一般重1千克,大者可达4千克。
食用方法:水密子肉质细嫩,富含脂肪,味腴美,骨刺较少,为上等鱼品,以产卵后越冬前为最肥美,渔民称之为退鳅,适于烧、炖、蒸、焖、熘、炒等,味型多样,又可供腌制、干制。每餐摄入量200克。
药用验方:
(1)慢性消化不良:水密子鱼块500克,焯水,与椿芽丁50克,紫苏叶2克,烧焖成菜服食。
(2)反胃吐酸:水密子鱼肉片300克,入汤锅,加水苏2克,茯苓2克,熘制成菜服食。
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