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炸鸡腿

来源:互联网 时间:2016-11-09 09:45 编辑:admin 手机版访问
导读:中药360食材大全栏目是一个关于健康饮食的频道,关于炸鸡腿为患者详细介绍炸鸡腿,包含:炸鸡腿的营养,营养价值,营养参数,的功效,炸鸡腿选购,炸鸡腿食用方法,炸鸡腿的储存等,帮助患者更好的调理疾病....
炸鸡腿

炸鸡腿

【禁忌人群】:

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食

【适宜人群】:

一般人都可食用。 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用

    关于炸鸡腿食物相克表做法大全目录1.功效与作用2.营养价值3.食用方法

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

    炸鸡腿的功效与作用

    鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

    炸鸡腿的营养价值

    营养素含量(每100克)热量(大卡)181钾(毫克)242 磷(毫克)172 胆固醇(毫克)162 钠(毫克)64.4 维生素A(微克)44 镁(毫克)34 蛋白质(克)16 脂肪(克)13 硒(微克)12.4 烟酸(毫克)6 钙(毫克)6 铁(毫克)1.5 锌(毫克)1.12 核黄素(毫克)0.14 铜(毫克)0.09 锰(毫克)0.03 维生素E(毫克)0.03 硫胺素(毫克)0.02 胡罗卜素(微克)一 维生素C(毫克)一 纤维素(克)一 碳水化合物(克)一

    炸鸡腿的食用方法


    炸鸡腿

    炸鸡腿做法

    主料:鸡腿鸡腿

    鸡腿

    调料:炸粉(60克)、腌料(15克)

    超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例:料:水:肉=3:10:100

    1、洗腿(当然是鸡腿了),准备腌料,粉以及冰水(千万不要是热水,不要把鸡肉给烫坏了)

    2、将腌料和水按比例配好混匀,将鸡腿侵入到腌料里,为了更好的入味,在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时

    3、用水与炸粉按比例混匀,作成浆,将腌好的腿放入浆中,沥掉掉多余的浆液,直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看,也不怎么好吃了)

    4、在取炸粉,将上完浆的鸡腿沾上干粉,在用手压一下,确保全都沾上粉,然后抖到多余的粉

    5、就该下油了,在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握

    红烧鸡腿

    红烧鸡腿做法

    主料:鸡腿鸡腿

    鸡腿

    辅料:土豆、胡萝卜

    调料:色拉油、食盐、姜、料酒、老抽、五香粉、白砂糖、水

    1、处理鸡腿。洗净后,在凉水浸泡一会儿。捞出后,在鸡腿的底部(较细的部位)切上1—2刀,将筋切断,或是直接将筋取出

    2、将处理好的鸡腿冷水上锅,锅开后,捞出,晾凉备用。煮过的水倒掉不用

    3、红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下,捞出备用

    4、热锅倒油,油量要多,油温后放入洋葱片和姜片炝锅,出香味后,放入鸡腿,开中火,将鸡腿煸一下,要边煸边翻面,待煸好后,放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖,料酒要放的多一点,翻炒几下,让每只鸡腿都均匀上色

    5、倒入清水,以没过鸡腿为宜,锅开后,放入红萝卜和土豆块,再放一个小葱结

    6、开中火收汁,待鸡腿一扎即透,土豆红萝卜变软后,即可

    烤鸡腿

    蜜汁烤鸡腿做法鸡腿

    鸡腿

    主料:鸡腿、土豆

    调料:食盐、酱油、蒜、料酒、香油、烤肉酱、白糖、五香粉、胡椒

    1、鸡腿洗净,用(酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3个小时。(不耐烦的话,至少也得腌制1小时哦)

    2、在腌制好的鸡腿上,斜划两刀

    3、烤盘上铺锡纸(没有也可以不铺),刷少许油,将切好的土豆片摆放整齐

    4、将鸡腿放在土豆片上,刷一层蜜汁烤肉酱,撒少许黑胡椒粉

    5、烤箱250摄氏度,先烤20分钟。拿出来,翻面,再刷一层烤肉酱,继续烤25分钟即可

    焖鸡腿

    可乐焖鸡腿做法鸡腿

    鸡腿

    主料:鸡腿(300克)

    辅料:生菜(35克)

    调料:食盐(3克)、酱油(15克)、可乐(350克)、玉米淀(5克)

    1、鸡腿洗净,汆烫后再洗净;

    2、鸡腿放入过锅内,加可乐、酱油、盐烧开;

    3、改小火煮15分钟,取出;

    4、鸡腿稍凉时,剁小块,放在垫有洗净的生菜的盘内;

    5、另将剩余的汤汁,加淀粉水8克勾芡,淋在肉面上即可。

    卤鸡腿

    卤鸡腿卷做法鸡腿

    鸡腿

    主料:鸡腿

    调料:冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、丁香草果、茴香

    1、卤汤:锅里加水,放入葱姜蒜、八角、丁香、草果、老抽酱油、生抽酱油、冰糖、茴香、辣干椒、花椒粒儿、料酒,大火烧开

    2、鸡腿两支,用剪刀剪开,剔去骨头,再把多余的肥油剪掉不要

    3、用刀背把鸡腿肉拍拍平,卷起来,用线绳捆好(滑滑得不是特别容易卷,不过,卷的时候没卷得紧致也没关系,一煮就成型了),扔到卤水锅里,烧开,转中小火卤15分钟左右,关火,鸡腿卷放锅里继续入味一阵儿,捞出,放冰箱冷藏


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