学名山黧豆

　　别名牙豆、马牙豆、香豌豆、三菱豌豆、三角豌豆。

　　松柳芽简介

　　松柳芽 也称云松苗，以内蒙古云松豆为种，香味浓郁、富含钙、磷、钾等矿物元索，含多种维生素及微量元素，能滋阴壮阳、延年益寿

　　分布范围

　　粮食、饲草和绿肥兼用作物。本属约有200种，多数分布在北半球温带地区，见于中国的野生种约有30种。多数为多年生，主要分布在东北、内蒙古、华北和西北等地。其中作绿肥栽培的有以下两种。

　　营养价值

　　松柳芽香味浓郁，富含钙、钾、锌、磷等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，发芽的种子含有大量的维生素C。

　　松柳是碱性食品，食用后消化水解产生的盐基，可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用感到精神饱满就是这个缘故。另外松柳的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘;经常食用松柳能降低血脂血糖，能滋阴壮阳，延年益寿，并有减肥效果。松柳中大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。

　　松柳芽的做法

　　松柳芽炒豆腐

　　主料：豆腐200g松柳芽150g

　　辅料：油适量盐1g干辣椒2个姜10gg素耗油10g

　　做法：

　　1.松柳芽清洗干净，这种芽菜很轻，150克就蛮多的

　　2.锅中放油，煸香姜末和辣椒

　　3.豆腐随即放入煎，煎到里面金黄

　　4.放入盐和素耗油，加少许开水

　　5.翻炒均匀，下入松柳芽

　　6.翻炒均匀，松柳芽变色即可关火，芽菜毕竟还是很嫩的，稍加煸炒即熟

　　7.出锅装盘时，豆腐盛下面，芽菜放上面。