益智安神——阳春白雪糕

　　【原料】白茯苓(去皮)60g，山药60g，芡实90g，莲子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)30g，麦芽(炒)30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g。

　　【制法】将诸药捣粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕(或大木盘)内，掺入白砂糖同搅极匀，揉成小块，晒(或烘)干贮存，备用。老年人每日2^3次，每次1^2块。

　　【功效】健脾胃，益肾养元气，宁心安神，延年益寿。

　　【说明】这是明代宫廷食疗验方，出自《鲁府禁方》。茯苓作用见前“茯苓糕”。《神农本草经》将山药列为上品，说它“益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身，不饥延年。“清代名医张锡纯说山药是滋补药中无尚之品。现代医学研究阐明山药含有淀粉酶、氨基酸、胆碱、皂苷等，有增加白细胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白质和糖，所以有滋补生肌的效果。

　　益智安神—灵砂安神丸

　　【材料】灵砂1两（一半留为衣），茯神（乳制）2两，远志2两，枣仁（炒）2两，生地2两，麦冬2两，石菖蒲2两，熟地2两，天冬2两，熊胆8钱。

　　【制法】上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大，灵砂为衣。

　　【功能主治】癫痫。兼治心肾不交，怔忡恍惚，忘事，惊悸恐怖，吐血，劳瘵，怯弱。

　　【用法用量】每服50丸，酒送下。

　　益智安神—归圆酒

　　【材料】菊花5g，枸杞20g，当归5g，桂圆50g，冰糖适量，米酒500ml（可用40度左右的白酒）。

　　【做法】

　　1、先准备好材料，归圆酒用到了以下几种材料：菊花5g、枸杞20g、当归5g、桂圆酒50g，仔细的将杂质挑干净，药材比较大的还要切碎了。也可以将所有材料一起打碎了，用纱布包好，这样更有利于药材有效成分的析出。

　　2、所以材料一起放入干净的无水无油的玻璃或者陶瓷容器里，倒入米酒或白酒，加盖密封。存放于干燥阴凉处，一个月以后就可以饮用。这期间每隔3-5天就晃晃瓶子。

　　【饮用方法】

　　每天晚餐佐餐饮用。

　　如果是用白酒浸泡，每次饮用量为15-25ml。如果是用米酒浸泡，每次饮用量可适当增加为50ml甚至以上。

　　【注意事项】

　　1、这里提醒下用白酒浸泡的，饮用量不可过多。适度饮酒可以养生，贪杯则伤肝，每天15-25ml不伤身，还有益健康。

　　2、进入冬季天气寒冷，可以将酒用开水温一下再喝，尤其是胃寒的要注意。

　　3、晚餐时佐餐饮用最好，不要在白天饮用，也不要空腹饮用。

　　4、做药酒可以用白酒也可以用米酒或者黄酒，白酒以40度左右为佳，浓度不宜过高也不宜过低。白酒浸泡，药材中的有效成分更容易析出。米酒或黄酒浸泡，因为度数低，则时间上要更长一些。

　　【功效】具有养血安神、滋补肝肾的作用。适合血虚导致的面色灰暗，头晕目眩、失眠、健忘等症。