小米辣的功效 小米辣有哪些用处
导读:由于小米辣的果实非常辣,它一般被当作调料。它的果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素比大多数簇生椒高一倍。...
小米辣(学名:Capsicum frutescens)又名小米椒、鸡嘴椒、辣虎等,为茄科辣椒属的植物。分布在印度、欧洲、南美以及中国大陆的云南等地。本种可能是普通辣椒(Capsicum annuum)的同物异名。
小米辣是低矮的灌木,最高可达两米。它们一开始像草,但是随着年龄的增长可以非常木质化。对于小米辣来说非常典型的是向上生长的花和果实。一根茎上有多颗花。花呈喇叭状,或者甚至筒状。花萼的端部呈齿形,与中国辣椒不同的是它的底部没有变粗的地方。花瓣白色或绿色。花瓣向外张开。花粉囊蓝色或紫色,偶尔黄色,雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米。比起人工栽培的品种它的果实成熟的速度比较慢,容易掉落。果实成熟后一般变成红色。
应用
由于小米辣的果实非常辣,它一般被当作调料。它的果实含有的导致辣感的生物碱辣椒素比大多数簇生椒高一倍。野山椒是一种比较著名的小米辣。
植物学史
1753年卡尔·林奈在他的着作《植物种志》中首次描述了小米辣。他当时并没有自己看到这种植物,而是使用了别人的描述。
林奈后对小米辣的描述也多次更改,它经常和其它辣椒属中的植物被混淆,因此许多论文到底指的是哪个种不很清楚。
近来研究显示本分类极可能只是辣椒(Capsicum annuum)的异名。
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