牛奶是最好的一种饮品，是优质蛋白质的重要来源，早上能不能空腹喝牛奶是很多人关心的话题。早上喝牛奶的话会抑制大脑皮层的活力，进而影响到早上的工作、学习。所以早上不宜多喝牛奶，尤其是早上空腹时喝牛奶，更不值得提倡。因为空腹喝牛奶，其中的一部分蛋白质会“被迫”转化成热能，起不到补充蛋白质的作用。

牛奶是大众营养饮品，早上能不能空腹喝牛奶是许多人都很关心的问题。事实上，早上空腹喝牛奶对健康没有什么好处，这是因为早晨空腹喝牛奶，胃肠蠕动快，使牛奶在胃内停留時间变短，不能充分酶解，牛奶中的营养往往还来不及被消化吸收，就会匆忙进入大肠，然后排出体外，是对牛奶营养极大的浪费。

营养健康 | 能不能空腹喝牛奶？

空腹喝牛奶造成营养浪费

有人认为是不能空腹喝牛奶的，虽然牛奶作为一种天然食品，空腹饮用对消化道和胃并没有什么伤害，但空腹喝牛奶会影响人体对牛奶中蛋白质的吸收。而且因为牛奶是流食，空腹喝下的牛奶很快就会被排空，这也会影响牛奶的消化吸收。

人体的能量主要来自糖、脂肪和蛋白质。但是糖提供大部分人体所需能量，蛋白质只有在糖和脂肪不足的情况下，才会转化成能量。而空腹就表示人体内的糖和脂肪不足了，如果这时候喝牛奶，牛奶中的蛋白质就会被迫转化为能量消耗掉，从而丧失了牛奶的营养作用，这是对蛋白质含量丰富的牛奶的极大浪费。

空腹喝牛奶让人犯困

研究表明，牛奶里含有多种助眠物质，如色氨酸、吗啡类物质等。由于这些物质的作用，使得人们在喝了牛奶之后会出现昏昏欲睡的状态。空腹喝牛奶一般都在早晨，这样做不但会影响人体对牛奶的有效吸收和利用，还会让人在上午就昏昏欲睡，影响工作和学习。

营养健康 | 喝牛奶宜在饭后

了解了能不能空腹喝牛奶这个问题，那么你知道最好什么时候喝牛奶吗？一般来讲，牛奶最好是在餐后1-2个小时喝，而且最好配以淀粉类食物。由于淀粉类食物中的碳水化合物有节约蛋白质消耗的作用，人在摄入足量淀粉食物后，淀粉经消化吸收提供大量热量，作为补充体内热量的主要来源；同时，餐后喝奶，就能让牛奶中的蛋白质在胃中停留时间延长，进行较充分的酶解作用，使蛋白质得到充分吸收利用。

营养健康 | 喝奶的最佳时间是晚睡前

喝奶的最佳时间是晚睡前。这是因为牛奶中钙含量丰富，在临睡前喝奶，就可以满足人体夜间对钙质的需要。人体血浆中生长激素的浓度，在一天的24小时内大部分时间都较低，但在晚间熟睡1小时以后最高。这时，如果有充足的养分供给，就能促进人体生长发育，而睡前喝奶正好满足这一需求。