山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　主要营养柠檬酸、维生素B1，维生素B2，维生素C4、矿物质、蛋白质

　　食疗功效滋阴补阴、安神镇定、排毒解毒、清热、养颜、抗衰老、减肥

　　适宜人群一般人都可食用。

　　禁忌人群体质虚寒者、肥胖者、肾病及心脏病人慎食；糖尿病者忌食。

　　山竹的功效和作用1清热降火山竹有清热解渴、降火消炎的功效。

　　2滋补山竹含有丰富的脂类与蛋白质，对体弱、营养不良、身体需要调养的瘦弱人士来说，是个不错的滋补营养品。

　　3减肥山竹热量低，美味可口，清热排毒，适量食用可达到美容减肥的效果。

　　食用山竹要注意什么？1山竹性凉，不宜多吃，每次2-3个量为宜。

　　2山竹与西瓜、豆浆、苦瓜一起容易流失营养。

　　3山竹与啤酒一起易造成腹泻。

　　如何挑选山竹？挑选山竹最有效方法就是看下面的叶瓣，如果叶瓣一般为6瓣的果实会比较饱满成熟，挑选山竹要选择果软新鲜的，要选择蒂绿的，这样才新鲜，还可以用手按一按，如果用手指按有凹陷的才好，不然就会太老了。

　　如何保存山竹？山竹不宜保存，吃越新鲜的越好，保存的时候将山竹表皮的水晾干，放置冰箱内保存即可。