雪梨，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，下面让小编为大家介绍一下川贝炖雪梨的做法。

　　川贝炖雪梨

　　食材：雪梨2个、川贝4g、冰糖20g、枸杞2g

　　做法

　　1、首先把川贝泡干净，然后用纸巾吸干水分。

　　2、把川贝放在小碗里碾磨碎，也可以让药店帮忙碾磨成粉。

　　3、把雪梨洗干净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，但是不能挖透底部，然后再继续用勺子挖干净雪梨芯，也不要挖透雪梨底部。

　　4、在雪梨里加入10克冰糖、2克川贝粉、2克枸杞。

　　5、把雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入适量的清水。

　　6、盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，即可取出来享用了。

　　烹饪技巧：

　　雪梨具有滋阴润肺的功效，可以帮助缓解喉咙疼痛、咳嗽等不适症状，除此之外，白萝卜也具有同样的功效，所以不妨多吃雪梨和白萝卜，最好是晚上食用。

　　小贴士：

　　1、选择川贝的时候，要选择一些比黄豆稍微小一点的，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末。

　　2、梨的选择也是很有讲究的，要选择一些黄色的，不能选择青色的，比如香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可。