古药书中说芡实是粮菜佳品，具有“补而不峻”的特点，是冬季进补的首选食物。但若要问芡实的副作用也不是没有的。比如，在秋天人们喜欢用芡实进补，但此时芡实的副作用就包括加重感冒、便秘。因此，我们在认识芡实的功效的同时，也应该了解芡实的副作用，以免损害健康。

芡实，也叫鸡头米、水鸡头等，食用芡实对身体有很多好处，如补充身体营养、补脾益肾等，但不当食用芡实的副作用大家也需要注意。虽然芡实是秋冬季节食补的佳品，但感冒初起或便秘腹胀者却不宜食用芡实，以免过补上火，加重病情。本文接下来就为大家介绍芡实的副作用，及芡实的功效与作用！

营养健康 | 芡实的副作用有哪些？

芡实早在2000多年前就已作为健脑食品了，《神农本草经》指出芡实能“益精气，强志，令耳目聪明”。唐代食疗专著《食疗本草》也认为芡实可“强志，耳目聪明，作粉食之，甚好”。尤其在秋季，芡实是进步的佳品，但此时因为秋燥，食用芡实的副作用就比平时更为明显。对于刚感冒及有腹泻情况的人来讲，此时吃芡实是有副作用的，它会将体内的“火”烧得更旺，引发口疮、口干舌燥等健康问题。

大家在食用芡实的时候，因为保存方便，大多数选用的是干芡实，虽然干芡实的性味、功效与鲜鸡头米近似，但干芡实却不能吃得太多，因吃多了可引起大便秘结等芡实的副作用。此外，容易便秘的人最好不要多吃芡实。最后，为避免芡实的副作用，芡实应煮熟了吃，因为芡实生吃不如熟吃容易消化。

芡实收敛之性较大，每人每次食用量以20克为宜，对于患有感冒、便秘、尿赤、腹胀者及产后者不宜于服用，以免加重症状，或产生其他变症。

营养健康 | 芡实的功效有哪些？

虽然芡实的副作用确实存在，但芡实的功效却更多，大家在注意避免芡实的副作用的时候，适量食用芡实则有益于健康！

健脑

芡实健脑食法有多种，一般可将芡实与绿豆、小米、百合等加入冰糖炖汤喝，不仅味道鲜美，还可补脾开胃、解热健脑强身。另外，将芡实磨成细粉，与山药粉、梗米一起煮粥长服，健脑效果最好。

治疗脾虚引起的腹泻

每年8至9月的夏季天气炎热，身体弱的儿童，由于饮水过量，出汗太多，因而引起脾虚问题，晚上不时出虚汗，容易发生腹泻。如经常饮用芡实汤，有治疗及预防之效。以芡实五钱、金樱子四钱、菟丝子三钱、车前子三钱，水煎服。

营养健康 | 芡实的食用方法

看到这里，相信大家对于芡实的副作用及功效都有所了解，最后再为大家推荐几种芡实的食用方法！

芡实薏米鸡蛋糖水

材料：芡实10克、薏米10克、淮山药10克、雪耳1克、白莲子1克、新鲜鸡蛋4只、白砂糖适量。

做法：1、鸡蛋煮熟剥壳；洗净芡实、薏米、淮山药、雪耳、白莲子，水浸。

2、取清水将上述材料煲熟透，后加鸡蛋、白砂糖，便可食用。

功效：健脾补肾，养颜宁神。主治疲劳症。

芡实淮山药瘦肉粥

材料：芡实10克、淮山药10克、新鲜猪瘦肉60克、江瑶柱10克、大米40克、盐适量。

做法：1、洗净瘦肉，过滚水，切片；洗净江瑶柱，水浸，撕丝；洗净芡实、淮山药、白米。

2、取清水煲粥，后加肉片。

3、食盐调味即可食用。

功效：健脾补肾，宁心宁神。主治疲劳，失眠。