茶的主要成分及基本保健作用

　　生物碱类：茶含咖啡碱（咖啡因），其次含茶碱，及可可碱，都属于甲基嘌呤类化合物，有提神、醒脑作用。

　　多酚类：茶含茶多酚，是一种酚类化合物，可降血脂，防止动脉硬化，有抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌、杀菌、消炎等作用。

　　维生素类：含B族维生素较多，如B5，可防癞皮病，B1可防脚气病、多发性神经炎及保护心脏。含维生素C也很高，可防坏血病。茶还含维生素A，可保护眼睛。茶还含维生素E，可抗氧化，防衰老。

　　含矿物质类：含磷，可以健脑；含氟，可防龋齿及老年骨质疏松；含硒，可增强免疫。

　　含氨基酸：含茶氨酸，可以降低血氨，帮助解毒；可降血糖；还能增加人体营养调节。