强致癌食品的七大黑名单，具体是哪几种食品呢？这个我觉得大家应该不太清楚，虽然现在人们越来越重视健康了，但是在一些问题的认识上还是存在很多误区的。

　　目前虽说生活条件好了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢？

　　其实癌症的引发和日常生活饮食有着很大的关系，以下这些强致癌食品你是不是都吃过？

　　1、腌制食品： 咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　2、烧烤食物： 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　3、熏制食品： 如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　4、油炸食品： 煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

　　5、霉变物质： 米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

　　6、隔夜熟白菜和酸菜： 会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

　　7、反复烧开的水： 反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

　　为了身体健康，专家建议日常饮食以植物性食品为主、动物性食品为辅。

　　防癌健康食谱包括：每天三百克谷类食物（其中三分一为豆类、三分一为面粉类）;500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜;200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉;250克牛奶;50 克黄豆制品。

　　此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。