鲜姜的功效与作用 促进食欲促消化
5.助阳
按中医理论,鲜姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服鲜姜40年,故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是鲜姜芽。鲜姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。
6.解毒
鲜姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用鲜姜同制,以减除它们的毒性。
如何挑选鲜姜
修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象的为好。外表微黄,显得非常白嫩,表皮脱落的鲜姜被硫磺熏烤过。
鲜姜的制作技巧
1.鲜姜汁
将鲜姜洗净后打烂,绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴,冲服。
2.鲜姜皮
鲜姜的功效与作用
即鲜姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效,适用于小便不利,水肿等症,可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分,煎服。
3.煨姜
将原只鲜鲜姜洗净,用草纸包裹,放在清水中浸湿,直接放在火中煨,待草纸焦黑,姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温,具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片,煎服。
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