它滋阴润燥的功效真是厉害

　　鸡蛋布丁的做法方法一

　　材料

　　牛奶400克，香草精1/2匙，砂糖80克，鸡蛋4个。

　　焦糖材料

　　砂糖100克，水40克。

　　焦糖做法

　　1在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒。

　　2继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火。

　　3然后就可以立即加入一些少许的温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，注意直接倒入会溅起来。

　　4再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了

　　鸡蛋布丁做法

　　1在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底。

　　2牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下。

　　3然后就可以把鸡蛋打散，把它与剩余的砂糖一起慢慢的打出泡沫，打出泡沫的同时可以预热烤箱。

　　4将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫。

　　5充分搅拌后过滤。

　　6缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150-160度烤30分钟。

　　方法二

　　材料

　　砂糖100克，水25克，鸡蛋2只，砂糖25克，牛奶250克。

　　做法

　　1将砂糖和水倒入锅中。

　　2把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色。

　　3将焦糖倒入布丁模底部。

　　4鸡蛋加砂糖打匀。

　　5牛奶烧至稍有小泡泡时关火。

　　6将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀。

　　7将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子。

　　8烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。