鱼腥草烧猪肺

　　工艺：烧

　　口味：原本味

　　菜系：肺调养调理

　　功效：滋阴调理 清热解毒调理 肺调养调理 咳嗽调理

　　主料：猪肺 250克 鱼腥草 100克

　　辅料：

　　调料：料酒 5克 盐 2克 酱油 1克 酱油 3克 白砂糖 3克 大葱 5克 姜 3克 猪油（炼制） 20克 各适量制作方法

　　1.猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水；2.鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用；3.锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热；4.倒入猪肺煸炒至干；5.烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟；6.投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐

　　营养解析

　　猪肺：猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。鱼腥草：鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。另外所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。

　　食物相克

　　猪肺：猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。