琥珀核桃糖的做法 琥珀核桃糖怎么做好吃
导读:今天为大家介绍一种糖类的做法:琥珀核桃糖,和普通的奶糖做法不同,琥珀核桃糖的做法是什么?琥珀核桃糖怎么做好吃!...
材料准备:
熟核桃仁125克、白砂糖4大勺。
做法步骤:
1、用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁;
2、把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟;
3、把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,吹去浮皮;
4、取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干;
5、放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制;
6、熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化;
7、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火
8、将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
温馨提示:
1、在烘烤核桃仁的过程中,记得勤看着点,核桃仁油份大很容易烤糊。
2、烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆,这样口感才会香酥可口。
3、待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火,否则糖浆熬糊就不好吃了
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