“给家人做一只美味营养的宝乐元气鸡，爱意满满，情意浓浓，你也来试试吧。”食材明细

　　主料鸡1只辅料葱1棵姜3片花椒一小把大料2个桂皮1块香叶2小片盐适量酱油适量老抽适量料酒适量咸鲜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度

　　家常炖鸡的做法步骤

　　1宝乐鸡一只，拿出解冻，新鲜的鸡可以跳过此步骤。

　　2解冻后的鸡洗净切块。

　　3放盆里在清洗一遍。

　　4炒锅里放适量凉水，放入鸡块，开火，然后倒入一些料酒去腥，水开后捞出鸡块。

　　5另起一锅，烧干后放适量的油，油温6成热时，放入葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶翻炒几下。

　　65、放入焯水的鸡块，倒入酱油，继续翻炒。

　　7锅里加入适量的温水，注意要沿边鸡肉，没过鸡块即可，然后加入料酒去腥，加老抽调色，在放入食盐，大火煮开，水开后改中小火，炖15分钟左右。

　　815分钟左右就熟了，这时看看水量，如果多的话，就大火熬汤，把汤熬到粘稠，就可以出锅了。

　　9装盘、撒上点葱花点缀一下，就可以上桌了。

　　小窍门

　　1、我用的是35天左右的小肉鸡，爱熟，柴鸡炖的时候要长很多。

　　2、炖的过程中，要时不时翻炒一下，并注意查看水量，水少了的话，可以沿着锅边加入一些温水。