材料准备：

　　青椒100克，红椒50克，豆腐300克，葱10克，姜10克，蒜10克，豆豉10克，

　　豆瓣酱10克，料酒1茶匙（5ml)，白糖1茶匙（5克)，生抽1汤匙（15ml)，水淀粉

　　淀粉 1茶匙（5克)，水60ml

　　做法一：

　　1，准备材料

　　2，豆腐切成片状，青红椒撕小块，葱姜蒜切末

　　3，锅中放油，至6成热，倒入豆腐炸至金黄色取出

　　4，锅中另放油，倒入葱，姜蒜末爆香

　　5，倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味

　　6，倒入豆腐，和料酒，白糖 ，生抽

　　7，加入青红椒

　　8，翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁即可。

　　做法二：

　　1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。

　　2.干木耳用温水泡发。

　　3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。

　　4.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。

　　5.泡发的木耳切成小块。

　　6.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。

　　7.爆香后，加入木耳翻炒一分钟。

　　8.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。

　　9.滴生滴生抽。

　　10.加一勺半食盐。

　　11.加少量鸡精，翻炒均匀。

　　12.关火出锅装盘，即可食用。

　　食疗功效：

　　豆腐：清热泻火、益气、解毒

　　蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌