香菇豆豉酱爆鸡丁

　　营养价值：

　　香菇具有高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的营养特点，香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力

　　鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

　　香菇豆豉酱爆鸡丁的做法

　　材料:

　　鸡胸肉2块（可用瘦肉代替）；黄瓜1根；胡萝卜半根；葱姜蒜适量；

　　酱油1大勺；料酒2大勺；香油1小勺；香菇豆豉酱1大勺；糖1小勺；盐适量；

　　步骤

　　1鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

　　2把黄瓜切成小丁。

　　3胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

　　4锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。

　　5滑入鸡丁，翻炒均匀。

　　6鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

　　7烹入料酒。

　　8依据个人口味调入适量的糖。

　　9最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

　　10这款酱豉香浓郁，鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美 辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。