手撕茄子的做法

　　材料准备：

　　茄子500克，蒜20克

　　调料

　　生抽2汤匙（30ml），白糖4茶匙（20克），醋2茶匙（10ml)，香油2茶匙（10ml)，

　　做法步骤

　　1，将茄子洗净，切成两半

　　2，放入蒸笼上蒸10分钟左右，熟了就可以了。

　　3，将茄子用手撕成小条状，放在盘子上，淋入蒜末和调料汁即可。

　　红烧茄子的做法

　　材料准备：

　　茄子２５０克，香菜２根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克

　　调料

　　料酒１汤匙（１５ml），生抽１汤匙（１５ml），白糖１茶匙（５克），玉米淀粉１茶匙（５克）

　　做法步骤：

　　1，茄子洗净后，切滚刀块

　　2，盖盖放入微波炉中转２分钟

　　3，锅中放入葱片，蒜片，姜片

　　4，倒入茄子

　　5，加入除淀粉外的调料煮一会儿

　　6，将玉米淀粉加入１５ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。