枸杞蒸鸡一：枸杞15克，子母鸡1只，葱，生姜，清汤，盐，料酒，胡椒面，味精各适量。将子母鸡洗净，入锅，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水。将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹朝上，放入盆里，加入葱姜盐、清汤、料酒、胡椒面，将盆盖好，上笼蒸2小时，拣去姜、葱，放味精即成。

　　枸杞蒸鸡二：母鸡1500克，山药100克，枸杞子30克，鲜香菇50克，金华火腿50克，冬笋50克，黄酒15克盐5克，味精2克。净鸡去爪，剖开脊背，抽去头颈骨留皮，入沸水锅内氽一下，取出洗净血秽；山药去皮，切成片；枸杞子洗净。鸡腹向上在汤碗内，诸料铺在鸡面上，加入料酒、精盐、味精、清汤1000克，上笼蒸2小时至鸡肉熟烂即可。