紫米红豆粽的做法步骤

　　1粽叶清洗干净，备用。

　　2紫米和白糯米，拌匀，再加入适量红豆。（红豆提前浸泡2个小时，这样煮出来才软糯清香）

　　3依次包好。前面有发表过包粽子的菜谱，这里就不再重复这些步骤啦！

　　4然后都放高压锅煮熟。加水没过粽子。

　　5成品。

　　小窍门

　　1、紫米含有花青素，天然色素，不能用力搓洗。所以，这里就没有浸泡很久。

　　2、紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。