特色小吃?素版京酱肉丝的做法
来源:互联网 时间:2017-11-21 09:22 编辑:admin 手机版访问
导读:北京作为历代古都,汇集了来自全国各地的人,同时也带来了各地区的饮食习俗,这是我国各地饮食风俗空前的大融合。...
北京作为历代古都,汇集了来自全国各地的人,同时也带来了各地区的饮食习俗,这是我国各地饮食风俗空前的大融合。北京菜中,著名的风味菜京酱肉丝我们也看过很多的版本了!但是有人就会问了为什么没有素食版的京酱肉丝做法呢?下面小编就精心找了一款素食版的京酱肉丝做法来和大家分享。
菜系分类:素斋菜
功效分类:消化不良食谱,
口 味:酱香味,
主 料:蘑菇、 550g,
辅 料:熟白芝麻 适量,
调 味:番茄沙司 1勺 甜面酱 2勺 蚝油 2勺 盐 小半勺 白糖 小半勺,
素版京酱肉丝做法
1、蘑菇,番茄沙司, 甜面酱备好。
2、蘑菇清洗干净,番茄沙司,甜面酱,备好,锅烧热后,把芝麻小炒一下盛出备用。
3、锅中倒入清水,大火煮开后,放入蘑菇焯4分钟左右,待蘑菇变软后捞出,用冷水冲凉,沥干。
4、姜切成细丝。番茄沙司,甜面酱,蚝油,盐和糖放在一起搅匀,做成酱汁备用。
5、把蘑菇用手撕成细丝。
6、锅烧热,倒入油,放入姜丝炒香。
7、锅烧热,倒入油,放入姜丝炒香。
8、然后放入蘑菇丝,用中火煸炒3分钟左右。
9、炒到蘑菇丝变得略干。
10、颜色焦黄后倒入酱料。
11、炒均匀,盛出,撒上熟芝麻。
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