苤蓝烧牛肉的做法 苤蓝烧牛肉好吃吗
苤蓝烧牛肉
工艺:烧
口味:咸鲜味
菜系:四川菜
功效:四川菜 补虚养身调理 气血双补调理 贫血调理
主料:牛肉(肥瘦) 750克
辅料:苤蓝 500克 草果 25克
调料:花椒 5克 盐 10克 大葱 20克 姜 5克 八角 5克 酱油 8克 豆瓣 5克 沙姜 5克 猪油(炼制) 30克 各适量制作方法
1.牛肉洗净,切成2厘米大的块;2.苤蓝去皮,切成1.5厘米大小的方块;3.将锅中清水烧开,放入牛肉(水以淹没牛肉3厘米左右为宜);4.水开时撇去浮沫,放入葱、姜、花椒、香料、盐、酱油等调料,将盖盖好,放在小火上烧至七成熟;5.另用炒锅放油,炒豆瓣,炒至豆瓣出现红油时,在锅内掺汤烧开,稍煮即沥去豆瓣渣不用,将豆瓣汁倒入煮牛肉的锅内.6.将锅内牛肉烧至快烂地,放入苤蓝,一直烧到牛肉全烂即成。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。苤蓝:苤蓝维生素含量十分丰富,对胃病有治疗作用。其所含的维C,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维E,与维C都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
食物相克
牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
热点排行
- 夏季凉菜蒜香豇豆拌红椒 夏季蔬菜有很多,吃对蔬菜有效的预防肠道疾病,例如常见的豇豆,细长的豆角 … [详情]
- 苏麻老鸭汤有哪些功效 苏麻老鸭汤可清肺润肠去肝火 苏麻又叫紫苏子,性味辛、温,无毒,归肺经、大肠经,有降气消痰、平喘、润 … [详情]
- 顺德公焖鱼怎么做好吃 顺德公焖鱼图文做法 “顺德公焖鱼,又叫做‘鱼塘公焖鱼’,顺德的一道家常菜,美味爽口!怎么做 … [详情]
- 焖芥菜疙瘩丝怎么做好吃 爱吃的朋友学过来吧 趁热将芥菜丝放在罐子里,压实,盖上罐子的盖,罐内的温度慢慢降下来,放冰 … [详情]
- 紫苏的功效?紫苏鲫鱼汤的做法 在平时我们也会喝点鲫鱼汤,它是一种不错的营养品。小编今天要为大家介绍的 … [详情]
好文阅读
- 名贵养生药材 使用和保存都要讲究方法 现如今,越来越多的人在平时对于一些常见的中药材都是极为关注的,而这也与 … [详情]
- 南瓜花茶的功效 南瓜花茶可清湿热消肿毒 原料:南瓜花2g、佩兰2g、绿茶3g。用法:用开水冲泡后饮用。 … [详情]
- 过量喝咖啡好吗 喝咖啡的七大禁忌 咖啡因有加速肌肤新陈代谢的作用,对于淡化因为血液不循环引起的黑眼圈,抗 … [详情]
- 黄龙须的功效作用 黄龙须治风湿麻木 功用主治】《重庆草药》:“行气,除风,除寒,除湿。治风湿麻木,筋骨痛, … [详情]
- 被蜜蜂蛰了有哪些处理方法 蜜蜂毒刺上有倒刺,蛰人后毒刺常滞留于皮肤内;护理时首先检查有无滞留于皮 … [详情]