【材料准备】

　　菠萝半个、米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜1根、腊肠100克、青豆60克，胡椒粉、食用油、食盐各适量

　　【做法步骤】

　　1、将带壳的半个菠萝的果肉挖出来，注意不要把皮挖破；

　　2、将挖处的菠萝肉切成小丁；

　　3、胡萝卜、腊肠切小丁；

　　4、鸡蛋加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀；

　　5、锅中热油，下腊肠翻炒至出油；再放入胡萝卜继续翻炒；

　　6、放入青豆翻炒至熟透后捞出备用；

　　7、锅中加入适量的油，倒入米饭炒松；

　　8、倒入蛋液不断翻炒，至蛋液将米饭裹住并凝固；

　　9、最后放入菠萝丁和炒好的腊肠、胡萝卜、青豆，加盐炒匀即可。