材料准备：

　　带皮五花肉400克 香叶两片 大茴一粒 葱半棵 姜3片 料酒适量

　　蒜瓣3个 生抽2勺 香醋1勺 白糖半茶匙 盐半茶匙

　　香油适量 熟芝麻适量 香菜梗适量 剁椒适量

　　做法步骤：

　　1 五花肉放锅内加入清水。

　　2 水开后即停火。

　　3 飞过水的肉冲干净放入电压力锅内胆，放入香叶、大茴、 葱、 姜、

　　料酒和一碗水。

　　4 启动压力煲“米饭”程序。注意不要用炖肉的程序，肉不宜煮烂。

　　5 排压后取出揉面稍微放凉。

　　6 切成薄片。

　　7 生抽、香醋加糖和盐锅内烧开放凉待用，黄瓜洗净用削皮刀横着削长薄片，蒜捣成泥用纯净水浸泡。

　　8 肉片摆盘。

　　9 黄瓜片叠起排在中间。

　　10 中间倒上蒜泥汁和调料汁。

　　11 放香菜末，撒黑芝麻。

　　12 放剁椒，最后淋香油。