用料主料

　　胡萝卜1根洋葱半个

　　红长椒两根黄瓜1根

　　香肠1根面条200克

　　葱2根香菜2根

　　姜2片

　　调料

　　盐1茶匙酱油1茶匙

　　食用油1汤匙

　　做法

　　1.准备材料：薄面少许、葱、香菜、花椒、姜片、胡萝卜、洋葱、红椒、黄瓜、玉米香肠、盐、鸡精、酱油、香油适量。

　　2.步骤1：薄面切丝，入锅沸水中焯一下捞出。

　　3.步骤2：葱和香菜切段，葱、香菜、花椒、姜片入油锅小火熬香后熄火，滤出油晾凉。

　　4.步骤3：胡萝卜丁、圆葱丁、红椒丁入开水锅焯至断生捞出。

　　5.步骤4：黄瓜、玉米香肠切丁。放入锅中煮熟。

　　6.步骤5：所有食材入盆中，加一勺自制的调料油、少量盐、鸡精、酱油、香油拌匀即可。烹饪小贴士1、配菜要先炒好，调好味，这样倒入煮开的面片锅内才能保持咸味，比白水煮得更有味。

　　2、叶菜类和根茎类的要分开炒，成熟时间不同，以免营养损失。