材料准备：

　　油适量 肉糜适量 鸡蛋适量 料酒适量 盐适量 小葱适量

　　老干妈豆豉适量 剁椒适量 白糖适量 老抽适量 龙须面

　　做法步骤：

　　1.剁好的肉糜

　　2.肉糜里加盐，料酒，料酒，葱花，一个鸡蛋，鸡精。

　　3.用筷子按顺时针方向搅拌，一直搅拌有粘性为止。

　　4.老干妈豆豉和剁椒

　　5.龙须面

　　6.锅内倒油。

　　7.待油锅7 分热时倒入豆豉和剁椒煸炒至香。

　　8.再倒入肉糜一起煸炒。加少一些料酒去腥。

　　9.小碗一碗水倒入大火烧开。

　　10.再加适量的老抽调色，继续大火。

　　11.再加适量的白糖和鸡精调味就好了，盛起待用。

　　12.锅内放清水，大火烧开。

　　13.水开后，下入面条。

　　14.盖上大火烧开后，再一次加适量的清水再烧开，面条就好了

　　15.把面条生入碗中，浇上辣肉浇头。小贴士

　　温馨提示：辣肉浇头一次用不完，可以放冰箱。