花生海带排骨汤

　　营养价值

　　海带营养非常丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。海带的含碘量达3％一5％碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。

　　花生的营养和大豆一样丰富，其营养价值能动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用，经常食用花生确能起到滋补益寿作用

　　排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　原料：

　　海带200克，花生仁100克，猪排骨300克，精盐适量，醋、味精各少许。

　　海带花生排骨汤的做法

　　1．海带、花生仁、猪摊骨分别洗净；猪排骨剁成块；海带稍加醋浸泡片刻，切成丝；花生仁用热水泡胀，去除内皮。

　　2．猪排骨、花生仁放入锅内，放到旺火上煮沸，撇去浮沫，加入海带，转用文火煮1小时，到猪排骨肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即成。

　　特点：汤鲜可口。