猪舌西洋菜汤

　　工艺：烧

　　口味：咸鲜味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 老人食谱 便秘调理 利尿调理 高血压调理 肝调养调理 清热解毒调理 防癌抗癌调理

　　主料：猪舌 300克 木耳菜 500克

　　辅料：无花果 40克 陈皮 5克

　　调料：盐 3克 各适量制作方法

　　1.猪舌放入滚水中烫过，刮去舌苔，洗净；2.西洋菜摘好，洗净；3.无花果洗净，切开；4.陈皮浸软，刮去瓤洗净；5.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪舌、西洋菜、无花果、陈皮，中火40分钟，下盐调味。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　猪舌：猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。木耳菜：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，其中更是富含维A、维C和B族维生素等。而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。无花果：无花果含有人体必需的多种氨基酸，维生素A、B、C、E，生物素，钙、磷、钾等矿物质，柠檬酸，延胡索酸，琥珀酸，奎宁酸，脂肪酶，蛋白酶等。无花果不仅可以当水果鲜食，也可以用于烹饪菜肴。无花果可用于治疗痔疮、咽喉肿痛、痢疾、小便不利、创伤等症。无花果可以缓解眼部疲劳，消除眼袋；可以使皮肤保持滋润，有光泽。

　　食物相克

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。