油炸酥肉是我老人婆教我的，味道真是太棒了。老人婆每次做的时候，我们一家大小都往厨房溜，守在锅边，炸出一个吃掉一个。哈哈！刚炸出来的更好吃。

　　油炸酥肉的用料

　　猪肉400g红薯粉120g

　　鸡蛋一个清水45g

　　盐适量味精适量

　　花椒面（也可不要）适量

　　油炸酥肉的做法

　　步骤1

　　把准备好的猪肉切成小手指头大小（我的家人喜欢吃瘦的猪肉，亲们可以根据自己的口味控制肉的肥瘦）。适当的洒一点盐腌制20分钟。

　　步骤2

　　在红薯粉里放入鸡蛋，稍稍拌匀。

　　步骤3

　　再加入清水，完全拌匀（一定要严格控制水的分量，一点一点的加入清水）。然后在根据自己的口味加入盐，味精，花椒面（也可以不加花椒面）。

　　步骤4

　　肉和红薯粉混合，下油锅时用手指捻，争取每一块肉上都裹上红薯粉。

　　步骤5

　　一个一个放入油锅，待酥肉浮出油面炸至金黄色就好了。

　　油炸酥肉的烹饪技巧

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！