白果是一种很好的滋补品，其中的应养成分十分丰富，对人体有保健的效果。白果炖鸡是白果多种吃法中很经典的一种，今天小编就给大家分享白果炖鸡的三种新鲜做法以及白果的功效、白果的食用禁忌，大家一起来学一下吧。

　　白果炖鸡的做法

　　白果炖鸡做法一

　　材料：主料：柴鸡肉，辅料：白果，猪肉，猪骨头;调料：盐，白糖，鸡精，食用油。

　　1、坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。

　　2、鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。

　　3、坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。

　　4、煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。

　　白果炖鸡做法二

　　材料：天麻1个，白果50克，老母鸡1只或者半只，料酒，盐。

　　1、天麻用冷水先泡1-2天，洗净切成块。白果用开水泡哈，这样好撕皮。母鸡洗净宰成块，用水煮过血水捞出。

　　2、用砂锅炖鸡是好的锅，把鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途要掺的话只能掺开水，这样才不影响口感。

　　3、先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢的炖。

　　4、炖到鸡五成熟时再放白果，炖个2-3小时，汤真的很美味，一个字鲜！后加点盐即可。

　　白果炖鸡做法三

　　材料：鸡半只 ，白果 30克，红枣6颗，姜2片，盐适量。

　　1、准备好材料。

　　2、鸡块洗净，用水淖一下去掉血水。

　　3、将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可。

　　4、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。

　　5、果心好去掉，否则会有苦味。

　　6、半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。

　　7、出锅前加入盐调味即可。

　　白果的功效

　　1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。

　　2、白果是银杏果，现代医学上，银杏的医用价值也很高。银杏有促进血管舒畅、增强大脑机能、延缓人体衰老、提高人体记忆力的效果。白果也具有同样的功效，尤其是在防止老年痴呆、抗衰老方面效果显著。

　　3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　4、白果有滋阴养颜的功效，能有效抗衰老。白果对促进人体的血液循环有奇效，经常吃白果的人面色较为红润，肌肤白皙润滑还有延年益寿的效果。白果中的黄酮甙、苦内脂治疗脑血栓、高血压、高血脂、老年性痴呆等都有奇效，是一种益气的保健品。

　　5、治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　①敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。

　　②收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。

　　③祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。

　　④收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

　　白果的食用禁忌

　　1、有实邪者忌服。

　　2、白果不能生吃，熟的白果也不能多吃。吃使用白果做的食品也是一样的，白果吃的好的话能延年益寿，美容养颜，但是吃的不好的很容易中毒。年级小的人好不要吃白果，不然很容易中毒的危险。

　　3、儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般好不要长期服用。

　　4、白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。

　　总结：白果在我国是很常见的，它的营养价值很多，是一款保健养生产品。白果能缓解人们的衰老，有预防老年痴呆的功效。女性吃白果还能美容养颜，滋润肌肤。但是白果不能多吃、不能生吃，小孩好不吃，否则都容易出现中毒的现象哦。小编给大家分享了三种白果炖鸡的食品，大家学习一下吧。