这款滑蛋牛肉粥，粥中有肉、有菇、有蛋，营养自然不必多说，味道更是鲜咸可口，好吃到停不了口。秋寒易伤肺，与其大动干戈的想着怎么滋补养生，不如选择最容易上手的粥品。一碗粥，淡而悠长的味道，去更让人在滋补的同时品出一份宁静和温情。

　　材料：大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱。

　　做法：

　　1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水；牛肉洗净切片；香菇洗净切片；香葱洗净切碎备用。

　　2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底），大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠。

　　3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。