材料准备：芋头4、5个、茼蒿6、7根、大米8-10小汤勺 、盐适量、精肉、海米或花蛤（文蛤）少许

　　做法步骤：

　　要点：火候的把握

　　大米浸泡水中。

　　芋头去皮刀切薄片洗净、茼蒿切小段、葱切小小段备用。

　　起油锅，油热下葱段煸炒出葱油香（比平时要多炒会）。

　　下芋头片煸炒一小会，可加少许水。（若加肉此时可先加肉炒再下芋头片炒、海米也是。我今天用刚买的花蛤，肉和海米没用。肉提香、蛤提鲜，喜清淡不加肉。）

　　芋头片炒少许就可一次性加足水、大米、花蛤、盐，盖上锅盖，大火转小火炖煮。

　　煮至7、8分熟时加茼蒿梗段，继续盖上锅盖煮。

　　9分熟时加茼蒿叶段，继续炖煮。

　　煮熟关火。大米和芋头刚刚煮熟，不用太软（若喜欢粘稠软糯的话，也可以多煮炖一会。），汤汁要多留一些。

　　装碗食用。