芋头汤的做法 芋头汤怎么做好吃
导读:芋头汤是一道美味的食谱,营养价值丰富!芋头汤的做法有哪些?芋头汤怎么做好吃!...
材料准备:芋头4、5个、茼蒿6、7根、大米8-10小汤勺 、盐适量、精肉、海米或花蛤(文蛤)少许
做法步骤:
要点:火候的把握
大米浸泡水中。
芋头去皮刀切薄片洗净、茼蒿切小段、葱切小小段备用。
起油锅,油热下葱段煸炒出葱油香(比平时要多炒会)。
下芋头片煸炒一小会,可加少许水。(若加肉此时可先加肉炒再下芋头片炒、海米也是。我今天用刚买的花蛤,肉和海米没用。肉提香、蛤提鲜,喜清淡不加肉。)
芋头片炒少许就可一次性加足水、大米、花蛤、盐,盖上锅盖,大火转小火炖煮。
煮至7、8分熟时加茼蒿梗段,继续盖上锅盖煮。
9分熟时加茼蒿叶段,继续炖煮。
煮熟关火。大米和芋头刚刚煮熟,不用太软(若喜欢粘稠软糯的话,也可以多煮炖一会。),汤汁要多留一些。
装碗食用。
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