食材用料

　　主料牡蛎150g 韭菜一小把 木耳适量 面粉150g

　　辅料食用油 适量精盐 一小勺酱油 一小勺鸡精 适量香油 适量糯米粉 50g鸡蛋白 一个菜式菜系： 午餐 焖 咸做法分解

　　韭菜切短，木耳提前泡发、撕小

　　空碗里加入面粉与糯米粉

　　加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清

　　放入香油、盐、酱油、鸡精，拌匀

　　最后放入洗好的牡蛎，轻轻拌匀

　　锅里放入适量食用油，烧热

　　把和好的牡蛎面糊倒下锅，（锅小的话，要分次下锅煎）用铲子压平压匀

　　中小火煎五分钟左右翻面，再继续煎两三分钟，用锡纸盖住焖两分钟，就OK了

　　小贴士

　　牡蛎要最后加入面糊轻拌，不然容易和烂。

　　锅小要分次煎，不要煎太厚。薄一点口感会好些。