夜明砂蒸羊肝

　　工艺：清蒸

　　口味：原本味

　　菜系：私家菜

　　功效：私家菜 肝调养调理 明目调理 消化不良

　　主料：羊肝 60克

　　辅料：使君子 10克 夜明砂 10克

　　调料：姜 3克 酱油 3克 盐 2克 各适量制作方法

　　1.将羊肝洗净切碎，盛放碟中，加入使君肉、夜明砂，入笼嫩水蒸熟。2.蒸熟后加生姜、酱油、盐、味精即成。可在蒸时加适量水，取碗内汁喂食小孩。

　　推荐食用时间

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　营养解析

　　羊肝：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用，用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。

　　食物相克

　　羊肝：羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用；不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。使君子：本品不可与热茶同服。夜明砂：夜明砂与白蔹、白薇相克。