材料准备：大肠、葱结、姜片、适量料酒等！

　　做法步骤：

　　1.将大肠反复清洗干净（要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一 半）；

　　2.将大肠焯一次水再用；

　　3.将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍；

　　4.加入葱结、姜片、适量料酒（50ML），开大火烧开，后加入适量五香 料和酱油，开小火炖上2个半小时。