海米和冬瓜是一对理想搭档，用它们一起做成的海米冬瓜汤，是很多人的最爱，它味道鲜美，营养丰富，能利水消肿，也能清热解毒，更能为人体补充多种益的营养成分，但是海米冬瓜汤制作时除了需要海米和冬瓜以外，还需要什么材料呢？它的做法步骤是怎样的呢？下面我就和大家一起去了解这些问题。

　　材料

　　平时在家中制作海米冬瓜汤是需要准备，海米一百克，冬瓜500克，色拉油适量，香葱两棵，生姜一小块，食用盐和料酒各适量准备一些，最后还要准备少量的香油和鸡精。

　　做法步骤

　　1、把准备好的冬瓜去掉，外皮和瓜瓤以后切成片状，把准备好的香葱去掉外皮以后分成葱白和葱叶两部分，生姜洗净以后切成姜末。

　　2、把海米放在碗中加入温水浸泡，泡软以后去掉水分，把得到的葱白切成葱花，得到的葱叶切成小丁以后备用。

　　3、在炒锅中放入色拉油加热以后，把海米入锅煸炒，大约炒制一分钟，加入少量料酒，再放入葱花和姜末，等闻到葱的香气以后，既可以加入清水烧开。

　　4、不过以后加食用盐，再煮二分钟，随后把冬瓜放在锅中，再次加热烧开，开锅以后再煮5到10分钟，锅中的海米冬瓜汤就能做好，这时需要加入适量的香油和鸡精提味，在出锅装完以后再放上切好的葱叶丁进行装饰，这时色香味俱全的海米冬瓜汤就可以食用了。

　　注意事项

　　1、平时想让自己做出的海米冬瓜汤好喝，在制作时一定要提前把海米泡发！不然直接把干的海米放入锅中，很难让它的营养成分全部释放，而且再做成汤以后，海米的口感也不好。

　　2、平时制作海米冬瓜汤，是想让做出的汤品味道更加鲜美，可以在做汤时加入两个八角和三四粒花椒一起煮，这样煮出的汤特别鲜，如果不喜欢它们可以在汤做好以后把它们取出扔掉。