材料准备：

　　土豆：1个黄瓜碎：适量黄 胡萝卜碎：适量  鸡蛋：一个 马苏里拉芝士：适量

　　盐：适量 胡椒粉：适量 味精：适量  蛋黄酱：适量苹果碎：适量

　　做法步骤

　　1、土豆不要去皮，洗净，对半切开，和胡萝卜片、鸡蛋、蒸熟，土豆中间挖去肉；

　　2、将剩余的熟土豆擀成泥，加入黄瓜碎、蒸熟的胡萝卜碎、鸡蛋白碎、苹果碎、洋葱碎、蛋黄酱，一起搅拌均匀，烹盐、胡椒粉、味精调味；

　　3、将调好的沙拉装进土豆中；

　　4、取适量马苏里拉芝士，刨成丝；

　　5、预热烤箱，将芝士铺盖到土豆沙拉上面，入烤箱，中火，170度-180度左右，焗至金黄，取出，表面用裱花嘴装饰一层蛋黄酱；装盘即可享用。

　　小贴士

　　1、土豆、胡萝卜可以和鸡蛋一起蒸或者煮熟；

　　2、沙拉酱根据自己喜欢的口味来调。