【材料准备】

　　冬瓜300克 冬菇20粒 胡萝卜少量 蒜瓣3个 盐3克 油适量 红烧酱油2汤匙 蚝油1汤匙 清水适量 香油少许

　　【做法步骤】

　　1.备好所需食材

　　2.冬菇剪去梗部，用清水洗净，浸泡软，第一道水倒掉，第二道浸泡的冬菇水可以利用起来，一会焖烧时倒入食材中，营养又增香

　　3.胡萝卜、蒜瓣分别洗净、去皮、切粒

　　4.冬瓜去皮洗净，切大块

　　5.热锅，倒入食用油，下蒜瓣爆香

　　6.倒入胡萝卜煸炒片刻

　　7.捞起浸泡好的冬菇，挤干水分，倒入锅中

　　8.保持大火煸炒出香味

　　9.倒入冬瓜块翻炒均匀

　　10.调入红烧酱油

　　11.调入蚝油，继续煸炒片刻

　　12.倒入冬菇水，不够再加点清水（总量约1面碗）

　　13.遮上锅盖，大火焖烧20分钟

　　14.煮至汤汁剩下一点点，用筷子戳一下冬瓜，筷子能顺利插入冬瓜内部代表已经熟透。这时调入盐

　　15.淋上少许香油，翻炒均匀即可装盘