猪心莲子汤

　　工艺：煮

　　口味：原本味

　　菜系：心调养调理

　　功效：神经衰弱调理 失眠调理 心调养调理 补气调理 自汗盗汗调理 补血调理

　　主料：猪心 200克

　　辅料：莲子 50克 柏子仁 30克

　　调料：盐 2克 味精 1克 黄酒 20克 姜 10克 各适量制作方法

　　1.将猪心洗净，切成片。2.莲子、柏子仁洗净，和猪心一起放入锅内，加入姜（切片）、黄酒和清水5，用大火烧沸，撇去浮沫，再改用炖至莲子酥烂。3.加入盐、味精，再煮沸即可。

　　推荐食用时间

　　隔日一剂，作菜肴分顿食，连食10～15剂。

　　营养解析

　　猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

　　食物相克

　　猪心：猪心不与吴茱萸合食。柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。