材料准备：

　　猪肉馅、姜、大葱、海鲜菇、西兰花、盐、白糖、料酒、清水、鸡精、香油

　　做法步骤：

　　1、猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸。

　　2、加入少许姜末，剁成肉糜。

　　3、放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖。

　　4、分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性。

　　5、平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香。

　　6、放入洗净的海鲜菇，煸炒。

　　7、砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入。

　　8、将水烧开。

　　9、用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子。

　　10、将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内。

　　11、丸子汤烧开，慢炖一会。

　　12、将洗净的西兰花放入锅内。

　　13、加入少许盐、加入香油，出锅即可。