材料

　　芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜适量

　　做法

　　1、热油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入盐入味后，盛到盘子旁边备用

　　2、把香菇像切鱿鱼一样，切成花刀，这样容易入味

　　3、锅里放入热油，倒入香菇，加入适量生抽，倒入少量水，再加入白糖

　　4、等香菇变透明了，汁也收紧了，加入少量盐。

　　5、芹菜倒在香菇的外侧，少2分钟出锅

　　6、芹菜配香菇的汤汁一起吃，味道浓郁

　　小诀窍

　　1香菇切花刀容易入味，而且不破坏卖相

　　2 旺火快炒芹菜，这样芹菜爽脆，碧绿