黄芪海米烧冬瓜

　　（一）材料

　　生黄芪5~10克、葱花适量

　　（二）做法

　　1、海米浸泡好、黄芪水煮半小时备用；

　　2、锅中加入少许油，油热后，下入海米用中小火煸香；

　　3、下入葱花，再倒入少许清水、黄芪水、冬瓜，用盐、胡椒粉、白糖调味；

　　4、小火焖一焖，用水淀粉收汁即可。

　　好黄芪的挑选方法

　　黄芪属于豆科类，因此豆腥味比较浓。好的黄芪断面表现为“金井玉栏”，中间金黄色的部分像一口井，周围有一圈黄白色的“栏杆”；片形小的黄芪生长周期短或者是比较末端的地方，不是很好；老根黄芪外表呈棕褐色，中间的纤维性很强，且中间已经枯朽，质量也不好。

吃黄芪会上火吗

　　黄芪的注意事项

　　1、春季比较干燥，用黄芪会导致上火。

　　2、面红目赤、口感、口舌生疮、爱上火的人不适合吃黄芪。