牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更利于人体，含有维生素B6，能加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，牛肉中含有丰富的铁、钾和锌、镁等元素，有助于合成蛋白质、增进肌肉生长等，小编今天来讲讲高压锅炖牛肉的做法，来看看高压锅炖牛肉的时间。 

食用高压锅炖牛肉的好处

牛肉能提高集体抗病力，对于生长发育和手术后的人来说，有助于补充失血、修复组织等。冬天吃牛肉可起到暖胃的作用。牛肉本身具有补中益气，滋养脾胃，止咳止痰等功能。经济条件不错的家庭可以养成常常吃牛肉的习惯。

高压锅炖牛肉的做法

食材：

牛腩 2000克

适量的 葱、料酒、黄豆酱、姜、酱油、山楂、盐、十三香料包、大料

步骤：

1. 牛腩适量洗净备用

2. 将牛腩切成适宜大小的方块，注意不可切得太小，因为煮熟后的牛腩会缩水。

3. 在普通煮锅中放入适量水，把牛腩放进去，中火焯水去沫。

4. 在焯水的同时用筷子将焯好的牛腩夹入容器中，这样去血沫更干净，不用再用水冲洗浮沫。

5. 在上一步的同时，加热高压锅，加入适量的水（不要牛腩汤的话就水量大概淹没肉块3-5厘米就好，如果要汤，可适量加水）。准备好调料、香料等

6. 当高压锅中的水沸腾后，把焯过水的牛腩放入高压锅，适量加入各种调料和香料包。大火烧开，改善高压锅盖，小火焖炖半小时左右。

7. 出锅，食用。