剁椒
来源:互联网 时间:2016-04-28 14:11 编辑:admin 手机版访问
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剁椒
【别名】:辣椒、剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒
【禁忌人群】:剁椒无特殊食用禁忌。不建议孕妇食用。
【适宜人群】:一般人群均可食用剁椒。
剁椒的功效与作用
1.健胃剁辣椒能刺激胃肠,增强肠胃蠕动,具有暖胃,健胃的功效。
2.减肥
剁辣椒能刺激体内生热功能,燃烧脂肪,促进新陈代谢,具有减肥的功效。
剁椒的营养价值
1. 辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素,这种辣椒素产生的辛辣味,在口感上广泛受到喜爱;2. 辣椒不仅有好的口感,所含的营养成份也十分丰富,还能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环、散寒驱湿。
剁椒的选购
剁椒与辣椒酱相似,应具有辣椒的香味,颜色鲜红无异味。剁椒的存储
剁椒可以置于坛子中,盖上坛子盖,并加水封!切忌不能让水封干涸。还有一种方法是剁椒放植物油封住。这个方法可以免去加水的麻烦,但是要注意不要把油弄进坛子。剁椒的食用方法
1、辣椒剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。2、剁椒可以作为调味品在做菜时放入少许提味。
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