蕨菜的营养价值?蕨菜的营养知识详细介绍
来源:互联网 时间:2017-12-26 09:25 编辑:admin 手机版访问
导读:蕨菜。又名龙头菜、吉祥菜。吃起来不仅鲜嫩滑爽,而且营养价值很高,素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多,卤、爆、炒、烧、煨、焖都可,清香味浓。...
蕨菜适合人群:
一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。
蕨菜食疗作用:
蕨菜性味、甘寒;
具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;
可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
蕨菜做法指导:
1、蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴;
2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;
3、炒食适合配以鸡蛋、肉类。
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